| 我省第一部寺院菜的专著《寺院素斋》本月18日起在我院编纂。 这部专著由我院食品工程系与武汉归元禅寺、宝通寺共同完成。归元禅寺、宝通寺是武汉市著名的寺院，其斋菜闻名海内外。
18、19日，此书进入菜肴制作、拍摄阶段，我院教师与归元禅寺、宝通寺共同制作了100余道菜肴，从中将选出99道菜，其中菜肴88道，点心18道。
该书由中国商业出版社出版，预计今年春出书。
斋菜是中国素菜的重要组成部分，这部专著的出版，使一些佛门寺院的斋菜得到较系统的挖掘、整理，并走出禅寺发扬光大。 |
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