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我是二商校05旅游酒店的一个学生o(∩_∩)o...还没有出学校就很荣幸的得到众多专业老师的照顾，有幸代表学校参加了几场专业技能比赛 - - 虽然没有得到什么荣誉，还总算是在懵懂的时候见了见场面 ^_^ 上学期间的寒暑假也都有在汉口的各个酒店餐厅兼职 - 积累了一些经验、认识了很多朋友，也得到了不少上级的认可 - -
出学校后，我们一同被分入武昌的楚原酒店实习，每个月拿那么点可怜的实习工资 - 其实当时感觉满不甘心的！我觉得该会的，我都会了 - 当时老觉得自己与众不同 呵呵 - 因为长得比较高，比较庆幸的一直做着迎宾的工作，比起服务于来说，感觉还是轻松多了的！一个月过去了，我真的暗耐不住了，老有种没有未来的感觉！ - - 一直就在想着我要这么去改变呢？！我们的餐厅在酒店二楼，一楼的一角有一个貌似荒废了的大堂吧！那么大的一个酒店，进门那么金碧辉煌的一个大厅，边上的大堂吧居然看上去如此的灰暗 - - 那时我就萌生了一个想法！我要改变它！
那个酒店的大堂吧有皮漂亮的吊顶，紫色的色调！地上有红色印花的地毯，地毯上面有长形的咖啡桌，那个时候上面连咖啡杯都没有摆设！边上有一个水吧，上面都是灰 - - 水吧边上有一个室内的小喷泉，里面还有很多的小金鲤！入口处还有一架钢琴！ - -
其实一切都是美轮美奂的！但是就是没有人来打理 - - 每天上班因为是内部营业，客人也不多空闲时我就喜欢去大堂吧转转，寻思着怎么去改变 - - 大概一个星期我寻思好了一切，中午休息的时候找了大堂经理聊了聊这件事情 - 其实当时只是向给他提提这个想法，但听了我的改变计划后，他很满意！让我放手去做，不忙的时候我可以一个人呆大堂吧，按自己的想法去整理！当时我真的是高兴极了！
去了大堂吧，在水吧里找到了很多的装饰品，我把水吧柜子里的射灯全部打开，把装饰品都方了上去，还有一些空掉的红酒瓶子，里面装了些红糖水 ，空缺的位置上我用餐巾布折了些复杂的花方在上面 - 又在柜子里拿出了所有的咖啡杯、咖啡垫消毒后全部整齐的放在咖啡桌上面 - 水吧入口处还有一个冷冻的展示柜，我去二楼餐厅的吧台拿了各种饮品摆成花形方在展示柜里，然后里面灯照射着、柜子旋转着 - - 到了晚上，钢琴师来弹奏钢琴，咖啡桌上还点了些红烛 - 很温馨的感觉！- - - - - - - - -
自那以后，时常有客人回来大堂吧喝茶，喝咖啡 - - 整改后得到了老总、经理们的认可！这件事情之后，我开心的离开了那个酒店！
后来我去了汉口的一家西餐厅！有几个同学已经在那里工作了几个月了，起初我只是想去看看他们，可后来就被他们那的吧台给迷住了！还有那个很帅的领班在里面调理饮品 - - 于是我决定，我要来这里工作！而且我要学吧台！
那天，坐在餐厅里，点了一份下午茶！很安静很安静的！那个领班在那晃了半天，我就招手让他过来，我说我要来这里工作！他开玩笑似的说好呀！于是我填了张表，周一我就来工作了 - - 第一天，让我站领台（也就是中餐的迎宾），我站了没几个小时我就进去找领班狠狠的说了一句，我向学吧台，我要是想做迎宾我就不来你这里了 - - 其实我也不找到我当时怎么说出来的 - - 他让我先出去站着 - - 第二天我进了吧台！然后他就叫一个男孩教我 - - 调理果汁，学习比列 - - 做咖啡 - - 考面包 - - 最后让他本人教我卡布奇诺 ^_^这是我工作最快乐的一段日子！ 又是两个月，工作中有哭过有笑过 - - 最后店长说吧台要拆掉了，店内要做自助的沙拉吧了 - - 我的工作没有乐趣了 - - 于是我又一次选择了离开！其实另外一个原因就是原来楚原酒店老总特聘的一个餐饮总监现在进了一个开荒店（也就是新开张的店）的副总！他说在原来酒店就很赏识我，问我愿意过去给他帮忙么？ - 这也是我最痛苦的一段日子！
过去后，住的地方就像一个贫民窟（一点也不夸张），八楼没有电梯！楼梯间没有夜灯，房门只有一个小的挂钩锁！没有衣柜，没有桌子没有椅子 - - 酒店是属于湖北省盐业公司旗下的，店子不大却装修的金碧辉煌！我进去后那个副总并没有给我明显的职位，却给我职权管理 - - 也许真的是没有什么管理经验！做事真的是例外不是人！那段日子真是累！身心都累！每天我都要和管理级的他们一起开会，提出各个部门的问题 - 他们每个都拿着管理人员的工资，只有我不是！那个时候真的好不甘心，不是钱的问题 - - 只是被夹在中间感觉喘息都难！整整一个春节，心在乱 - - 都没有把预定弄乱 - 新来的迎宾也不敢让他们去弄，弄错一个不得了，于是整个春节团年饭的预定就是我一个人在张罗！什么电话联系，房间调整 - - - 那个时候真的是睡觉脑子里都是预定！有的时候管理不再我还要帮他们定菜 - -有的时候老总来吃饭，吧台吧员没有来还要我上去切拼盘，老服务员不够用，还要我去招待老总吃饭 - - 上班时，那些新迎宾们偷偷和男友聊天、偷吃东西、偷偷坐着，有时我还能说说，说多了他们就冒一句话了“你和我们一样，你评什么管我？”！要管理们看到又要说我的不是！那个时候真的好累 - - 好不容易年过完了，我觉得最该帮的忙应该帮完了吧 - - 于是就开始预计着离开了 - 那段时间我就细心的开始告诉新人们应该怎么去应对客人 - - 一段时间后我终于拖着我疲惫的身躯离开了那里！
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现在的我在上海，有一个幸福的“家”！有个疼我的男友，还有疼我的叔叔阿姨（他爸爸妈妈）
经过了那么多的事情后，渐渐开始了解人情世事 - - 我现在很自由！在淘宝上做网店，批发零售都做！很所的客人都夸我服务态度好 - - 投诉，误会等等都处理的很好 - - 我想这也和我的专业、我的经历有管把！总之学弟学妹们大家都要好好努力！大家都要敢闯！！！！只要是你想做的就要努力尝试！做过了，你才会真的值得或者不值得！
o(∩_∩)o...笑着面对每天把！
师兄、师姐、学弟、学妹！有空也去我店里看看把！想开店有什么不懂我也可以教教你哦，很乐意呢^_^
我的淘宝批发：http://shop37016248.taobao.com/ |
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狗仔卡
发表于 2009-3-6 15:55:11
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看我闯天下